|
|
Griekse Stifatho
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijf olie.
600 gram magere runderlappen, in blokjes gesneden.
zout,peper.
1 zakje sjalotten gepeld.
2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt.
1 blik gepelde tomaten,(400 ml).
1 eetlepel rode wijnazijn.
1 dl. rode wijn.
1 eetlepel honing.
2 laurierblaadjes.
3 kruidnagels.
1 kaneelstokje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan.
betsrooi het vlees met zout en peper en bak het vlees al omscheppend goed bruin.
schep het vlees uit de pan op een bord.
bak de sjalotten in dezelfde pan rondom bruin.
bak de knoflook ca. 1 minuut mee en doe er de tomaten met het sap bij.
doe de wijnazijn,de wijn en de honing erbij.
breng dit aan de kook met de laurierblaadjes, de kruidnagels en het kaneelstokje.
doe het vlees erbij en de deksel op de pan en stoof het gerecht in ca. 2 uur gaar.
verwijder de laurierblaadjes,de kruidnagel en de kaneelstokjes. breng de stifatho op smaak met peper en zout.
dit gerecht is lekker bij rijst en gebakken courgettes.
|
|
|